かんたんお魚料理！白身魚とネギの黒酢蒸し

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坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu

魚の切り身だけあればサッと作れる、おすすめの1品！
このレシピの生い立ち
スーパーで安価で販売されている白身魚の切り身で美味しく作れます！
材料や工程も少なくとても作りやすいので、魚料理に抵抗がある方にもおすすめです。
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黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪

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材料

2人分
  1. 白身魚切り身 4切れ
  2. 長ねぎ 1本
  3. 鹿児島の黒酢 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. ［A］鹿児島の黒酢 大さじ2
  6. ［A］醤油 大さじ2
  7. ［A］ごま油 小さじ1
  8. カイワレ大根（お好みで） 適量
  9. ごま（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    白身魚は両面に塩を振って10分程置き、水分はキッチンペーパーなどで拭き取る。

  3. 3

    長ねぎは斜め2～3mm幅にスライスし、フライパンに敷く。

  4. 4

    ［3］の上に［2］を置き、酒と黒酢をいれて蓋をし、中～弱火で8分程蒸す。

  5. 5

    ［A］の材料をボウルで混ぜ合わせ、たれを作る。

  6. 6

    ［4］を皿に盛り付けて［5］をかけ、カイワレ大根とごまをかければ完成！

コツ・ポイント

●白身魚はタラやサーモン、カレイなどがおすすめ！
●イカやエビなどの魚介類でも美味しく作れます。
●魚に塩を振って水分を出すことで、臭みが抜けます。

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レシピ作者

坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu
に公開
くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/
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