牛肉とほうれん草のわさび風味☆出稼ぎメシ

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

お刺身のわさびが余った時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
お刺身用のサーモンについてきて余ったわさびと、足の速いほうれん草の消費に◎

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材料

3食分
  1. ココナッツオイル 大1
  2. ほうれん草 3～5把
  3. 自然塩 少々
  4. しめじ 30g
  5. 牛もも切落し 100g
  6. ○しょうゆ 小2
  7. ○わさび お好みで

作り方

  1. 1

    ココナッツオイルを溶かし、ほうれん草と塩を入れて炒めます。
    石づきを取ってバラしたしめじも炒めます。

  2. 2

    食べやすく切った牛肉を加え、炒めます。

  3. 3

    器で混ぜ合わせた○を加え、水分を飛ばします。
    味を見て、必要なら自然塩で調えます。

  4. 4

    強めに味付けするとお弁当向け☆
    出来立てももちろんおいしいです♡

コツ・ポイント

ほうれん草は炒めるとかさが減るので、気持ち多めでもOK。
根元に砂が残りやすいので、ざく切りしたあとザルとボウルで洗うのがおすすめです。
根元はスライスして丸ごと使います。

牛肉は加熱しすぎないよう、具に火が通ってから加えるとベター。

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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