ヨウサマの減塩玉ねぎソースの茄子の煮浸し
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下のいとはんで焼きナスの玉ねぎソースの煮浸しが、気になり私流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冬に煮浸しも合うんですね。玉ねぎを加える事で洋風な味付けになりました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
油なしで茄子、エリンギ、チンゲン菜を炒める。
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- 2
しんなりしたら、水、野菜出汁、醤油、めんつゆで軽く煮る。
-
- 3
煮えたら、玉ねぎのみじん切りを加えて水溶き片栗粉を加えて、山椒を軽く振る。
-
- 4
皿に盛り付け、水菜を飾る。
-
コツ・ポイント
冷凍玉ねぎ、茄子を使い作業をショートカットする。
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