時短簡単寒い日に。和風スペアリブの煮込み

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パン大好きmimi
パン大好きmimi @cook_40151449

寒い日にぴったり。
スペアリブのちょっぴり和風な煮込みです。
このレシピの生い立ち
あまり手をかけず、時短で作れる寒い日にぴったりのレシピ。
煮汁を使ってもう一種スープを作ることもできます。

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材料

  1. オリーブオイル 小さじ1
  2. スペアリブ 4-5本（500-600g）
  3. 塩胡椒 適量
  4. ★玉ねぎ短冊切り 1／2個
  5. ★ニンニク（すりおろし） 小さじ2
  6. ★生姜（すりおろし） 小さじ2
  7. ★玉ねぎ（すりおろし） 1／4個
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ3
  10. ☆お酒 大さじ3
  11. ☆炭酸水 180cc
  12. ☆キビ砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    圧力鍋にオリーブオイルを敷き、塩胡椒をまぶしたスペアリプを入れ、弱火で軽く焦げ目がつくまで炒めます。

  2. 2

    ★をお鍋に。ニンニク、生姜、玉ねぎのすりおろしは鍋に入れてお肉とからめます。玉ねぎ短冊切りはお肉の間に。

  3. 3

    ☆（醤油、みりん、お酒各大さじ3、炭酸水を180cc、キビ砂糖を大さじ1）をまぜて、上からかけ入れ、中火で圧をかけます。

  4. 4

    圧がかかったら弱火で20分。
    火を止めてバルブが下りたら出来上がり。

  5. 5

    お皿に副菜と盛り付けて完成。

コツ・ポイント

最初に表面を焼くときは弱火でゆっくり。そうするとお肉が柔らかです。
たれにも漬け込む必要なく、材料全部入れて煮込むだけ。とっても簡単！

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パン大好きmimi
パン大好きmimi @cook_40151449
に公開
パンが大好き。自家製パンと自家栽培のハーブや野菜で作るお料理を中心にご紹介しています。
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