簡単揚げ焼き

はじめてのつくれぽをする
ミヤジマユム
ミヤジマユム @cook_40414201

僕は学生なので油の処理とか分からないしめんどくさいので、このレシピで天ぷらを作るハードルが下がれば良いと思いました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで管理栄養士の関口さんという方が紹介していました。料理する時いちいちYouTube見てられないのでメモ用にしました。僕はクックパッド&料理初心者なので主婦にかないません。マウントを取ってこないでください。嫌われますよ。

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材料

1人分
  1. ナス 1本
  2. ピーマン 1個
  3. にんじん 1/3本
  4. 豚こま（タンパク質取れるならなんでも可） 適量
  5. 油 フライパンの底2〜3mm
  6. 片栗粉 大さじ4
  7. お酢 大さじ1/2
  8. 水 80cc
  9. 薄力粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    野菜を切る。

  2. 2

    薄力粉と小麦粉を混ぜ水を少しずつ加えて途中でお酢を入れる（水全部入れるとお酢入る余裕がなくなる）箸に衣が纏ったらok。

  3. 3

    中火で油を熱し、箸で油に少し衣を落として泡を纏ったら揚げる。衣の色が変わったら反対も揚げる。

コツ・ポイント

大きなフライパンでやりましょう。衣も1/2の割合で作ってもいいと思います。胃もたれしたので大根おろしに醤油をかけて食べました。

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