サクサク揚げ焼き、手作りメンチカツ

玉ねぎを粗くみじん切りにする(食感を残したかったので)

フライパンに油のをひき、玉ねぎに塩少々振って、透明になるまで炒める。

炒めたら、器に入れて粗熱をとる。

卵に牛乳を入れ混ぜる(牛乳は入れなくても可)

薄力粉、卵液、パン粉の順にタネをつける。

フライパンの底に油が満たされる程度まで油を注いぎ、箸の先を入れて気泡が出てくるぐらいになったら、中火にしてタネを入れる

再び、フライパンに入れて片面1分半ずつ焼き(計3分)、油を切って出来上がり。

2/14 チーズ入りメンチカツも美味しかったです。肉だねにとろけるスライスチーズを折りたたんで入れておくだけです。