牛薄切り肉ときのこのじゅじゅっと！

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はっぱママの備忘録
はっぱママの備忘録 @cook_40409108

じゅじゅっと焼くだけ。大根おろしを混ぜて仕上げに味ぽんをじゅっとかける…だけ^^; とにかくスピード勝負の夕飯メニュー！
このレシピの生い立ち
野菜炒めの延長。当時小学生の娘の「あれ作って！じゅじゅっと！」から命名。牛薄切り肉と大根、ネギがあれば後はお好みで。玉ねぎは甘みが出るので私は使いません。大根おろしの汁は捨てないでね！

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 200g
  2. ネギ 1本
  3. えのき 1/2袋
  4. ひらたけ(しめじ) 1/2パック
  5. 大根 200〜250g
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 味ぽん 適宜

作り方

  1. 1

    ネギはななめ薄切り、ヒラタケ(しめじ)は食べやすい大きさに。えのきは1/2に切っておく。

  2. 2

    大根をおろし、軽く汁を切っておく。
    大根おろしの汁は栄養豊富なので、捨てずにリンゴジュースに混ぜて飲んだり味噌汁に使う。

  3. 3

    フライパンを熱し、塩コショウした牛肉を炒める。牛肉は脂肪がある程度あるほうが柔らかく美味しい。g￥198の特売国産牛使用

  4. 4

    牛肉→ネギ→きのこ類→えのきの順に炒めていく。軽く塩コショウして味を整える。

  5. 5

    すべてに火が通ったら、大根おろしを加え味ぽんを加え、混ぜ合わせたら出来上がり！好みで、皿に盛ってからおろしをかけてもOK

コツ・ポイント

安い牛薄切り肉でOK！ただ、赤身より脂身のある程度あるほうが美味しい。出来れば国産牛で。ネギは状態によっては一皮むいた方が出来上がりの食感が良い。きのこ類はお好きなもので。きのこ類は種類を増やしたり1袋ずつ使ってかさ増ししても♡

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