鮭の白味噌ニンニク柚子胡椒マヨ炒め

おとうふ_さん
おとうふ_さん @cook_40414249

白味噌・ニンニク・柚子胡椒・マヨネーズで美味しいタレができます!
このレシピの生い立ち
少し変化をつけた味付けにできないかと試していたらこの組み合わせが美味しかったので。

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材料

1人分
  1. 生鮭 切り身 1切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 米粉(または小麦粉 適量
  4. チンゲンサイ 1/2束
  5. 冷凍コーン 適量
  6. タレ
  7. 白味噌(甘くないもの) 大さじ2
  8. にんにく(チューブ) 3cm
  9. 柚子胡椒(チューブ) 2〜3cm
  10. マヨネーズ 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. 大さじ2

作り方

  1. 1

    タレの材料は合わせておく。チンゲンサイは一口大に切る。

  2. 2

    鮭は水気を拭いて、骨を抜いて4等分に切り、塩コショウを振り米粉(小麦粉)を全体にまぶす。

  3. 3

    油をひいたフライパンに鮭を皮目を下にして入れ、少し焦げ目がついたらひっくり返す。

  4. 4

    鮭に8割くらい火が通ったらチンゲンサイと冷凍コーンを入れて炒める。

  5. 5

    合わせたタレを入れて全体を混ぜ、少しとろみがついたら器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

いつものタレに飽きたら。柚子胡椒がアクセントになります。量は調整してください。
豚肉や鶏肉にも合います。

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レシピ作者

おとうふ_さん
おとうふ_さん @cook_40414249
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読んで楽しい、作って美味しいレシピを載せています。最近は酒粕にハマってます。
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