アプリでひらく作り方
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鶏肉は唐揚げ大にカットし、ポリ袋に＜調味料＞を加えて揉み込み冷蔵庫で1時間〜半日寝かせる。
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①に薄力粉と片栗粉を半量入れて混ぜたら、別の袋に入れた残りの粉にまぶす。
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- 3
衣を少し落としたら上がってくる位の温度になったら油に②を入れる。
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- 4
少し色付いて来たら一度取り出して余熱で火を通す。
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- 5
もう一度入れて1〜2分ほど揚げたら出来上がり！
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コツ・ポイント
二度揚げをするとカリッと仕上がります。
油を強火で高温にし過ぎると衣だけ焦げるため注意です。
ニンニクとショウガはチューブでOK。
(ニンニク6cm/ショウガ5cmくらい)
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