おはぎ(ぼたもち)5種
nuts3 @cook_40033354
折角なので、色んな種類を作っちゃいましょ～♪♪
このレシピの生い立ち
息子と一緒に作った為、作りやすい方法でやってみました♪
ぼたもちは、春のお彼岸に、牡丹の花のように大きな丸い形で作られ、
おはぎは、秋のお彼岸に、萩の花のように細長い俵型のような形状で作られていたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
【お米】
もち米(225g)と
うるち米(75g)を
研ぐ - 2
お釜の“おこわ”2合
の線まで水を入れ、
1時間程浸水させる - 3
塩(少々)を入れ、
おこわモードで炊飯する - 4
【ずんだあん】
薄皮まで剥いた枝豆(60g)と砂糖(12g)をフードプロセッサーに入れ回し、餡状にし、2等分に丸めておく - 5
【粒・こしあん】
1個50gずつで丸めておく - 6
【きなこ・黒ごま】
それぞれ、材料を合わせておく - 7
-
- 8
お米が炊けたら、
ボウルなどに移し、
麺棒などで半殺しに潰す -
- 9
手に水を付けながら12等分に丸め、クッキングシートなどを敷いたお皿に並べておく
-
- 10
粒あん・こしあん・ずんだあんは、
ラップで挟み、上から手で丸く押し広げる -
- 11
その上に、⑧のご飯を置き、餡でくるむ
-
- 12
きなこ・黒ごまは、
⑧のご飯を転がし、
付ける - 13
完成～。
緑茶と一緒に戴きましょ～♪
私は、黒ごまが一番好きです♥
-
コツ・ポイント
★クッキングシートを使うと、お皿にくっつかず、取りやすいです。
★ラップを使いあんを伸ばすと、成形しやすいです。
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