アプリでひらく作り方
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茹でた竹の子はお好みの厚さでカットし、油で炒めます。油入れたほうがシャキシャキ感がいい感じです。
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全体に火が回ったら醤油とみりんで味付け汁気がなくなるまで炒めたら完成です
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コツ・ポイント
どんな料理に使うかを決めたら厚さとか切り方を変えて作ると後で使う時に便利です。
また、竹の子の水分を甘味が逃さないってことを常識とし、毎年保存しましょう。
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