キャベツと厚揚げの甘味噌炒め

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

ぱぱっと手早く満腹おかず
白飯に合う！
このレシピの生い立ち
赤だし味噌を衝動買いした為使い方を研究中
水分量、桁間違えていました。直しました。ごめんなさい。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/2個
  2. 厚揚げ 2丁
  3. 赤だし味噌 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. さとう 大さじ2
  6. 水 大さじ1
  7. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り。芯と葉を大雑把に分けておく

  2. 2

    厚揚げは1センチ幅くらいに切る。写真参照

  3. 3

    赤だし味噌にみりん、さとう、水を加え良く混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、キャベツの芯が多い方を入れて強火で加熱

  5. 5

    あまり触らず、焼き付ける感じで。
    このくらい焼き色が着いたら

  6. 6

    葉の部分を入れてさらに炒める

  7. 7

    艶が出てきたら厚揚げを加えて炒める。厚揚げを崩さないように気をつけて

  8. 8

    厚揚げが温まったら真ん中を開け

  9. 9

    味噌を流し込む。
    グツグツ泡が出てくるまでいじらない。

  10. 10

    ソースがグツグツし始めたら全体にさっと混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

キャベツの芯と葉を時間差で入れること。
あまり触らず焼き付けて香ばしさを楽しむこと。
春キャベツは水分が多いので、水控えめに

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
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お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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