アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、茄子は乱切り、玉ねぎはくし切り、厚揚げは適当にカット。
- 2
フライパンに多めの油を熱し、茄子を揚げ焼きする。
一旦取り出す。 - 3
同じフライパンを使います。油を大１くらいになるようにここで足したり、ペーパーでふき取ったりする。
- 4
弱火で豆板醤とニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 - 5
ひき肉の色が変わって来たら、玉ねぎと厚揚げを加えて炒め、玉ねぎがしんなりして来たら茄子も戻す。
- 6
ここからは強火です！
◎の調味料を全て加えて全体的に味を絡ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり！
コツ・ポイント
最初は弱火で、ニンニクと豆板醤をじっくり炒める。
豆板醤は、小さじ１だとちょいピリ程度。
辛いのが好きな方は、小さじ２で♪
この写真は、片栗粉を切らしていて(笑)シャバシャバ状態です。ぜひぜひ、とろみをつけて下さい！！
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