さんまのつくだ煮(圧力鍋を使って)
おおみやばあば @cook_40243837
いわしの佃煮を作ろうと探したのですが、入荷なく、イトーヨーカドーは開いて加工されていたので、さんまに。以前、煮付けも投稿
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
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材料のさんま4尾です。
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さんまはこの様に処理しました。しょうがは線切りにしました。
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サッと、酒の少し入った熱湯を通しました。
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圧力鍋にさんまと●を入れ、15分圧力をかけました。
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圧力が終わりました。まだ充分、水があるので、中火で蓋をしないで煮つめました。
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ほとんど水が無くなるまで煮ました。焦がさない様にしてください。出来上がりました。
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コツ・ポイント
さんまの煮つけと余り変わらないのですが、下処理はきちんとしました。骨は、感じることなく食べれます。唐辛子を入れませんでしてが、輪切りが良いと思います。
リアクション
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