豚バラ軟骨のとろ～りトマト煮
クックA5KYRV☆ @cook_40303855
とろ～り！食欲そそる！
豚バラ軟骨（パイカ）を使ったトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
安価な豚バラ軟骨（パイカ）を使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。
- 2
鍋に下茹で用のお湯を沸かす。お肉を入れて30秒程茹でたらザルにあげて丁寧に水洗いをし、水気を切っておく。
- 3
鍋に①・②・☆を入れ、灰汁を取り除きながら弱火で約1時間煮込む。
- 4
お肉が柔らかくなってきたら★を入れて更に弱火で約30分煮込む。
- 5
全体が馴染んできたら器に盛り、お好みでパセリを振れば完成！
コツ・ポイント
・圧力鍋を使えばもっと簡単に出来ます！
・豚バラ軟骨（パイカ）は下茹ですることで臭みを和らげます。
・煮込み時間はお好みで調整して下さい。
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