簡単おつまみゴボウ
烏龍茶梅 @cook_40247212
ビールのおつまみによく合うと言われたのでお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
れんこん、さつまいものチップスをよく作ります。3本入りのゴボウ、様々な調理方法で食べたかったので最後に揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをよく洗い、斜め薄切りに切る。
-
- 2
アク抜きの為、ボールに張った水に5分程つける。
- 3
ザルにあげキッチンペーパーで水気を取る。
- 4
ポリ袋にごぼうと顆粒コンソメ小匙1を振り入れる、風船の様に膨らませてシャカシャカ振って満遍なくコンソメをつける。
-
- 5
④に米粉を加えシャカシャカ振る。
-
- 6
フライパンにごぼうが浸かるくらいの油を入れてこんがり揚げる。
-
コツ・ポイント
ごぼうは水に長く浸さない。旨みが抜けてしまいます。米粉は多めの方がカリッと揚がります。
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