聖護院大根と手羽先のあっさり煮
まま蔵 @prey2615
時間はかかりますが、手間なし。トロトロになった聖護院大根に手羽先の旨味が染み込み、甘さがより一層増します。
このレシピの生い立ち
近所の産直店で今年初の聖護院大根。
アプリでひらく作り方
- 1
聖護院大根は縦に4等分に切って（聖護院大根の大きさによって半分に切る）、4〜5センチ厚に切り面取りをする。
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- 2
鍋に聖護院大根、手羽先、酒、みりん、薄口醤油、昆布ダシ（顆粒）、水を入れて火にかける。
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- 3
3〜40分ほど弱火で煮込み、いったん冷まします（風呂の温度より高い程度まで）。
再加熱して刻みネギを散らしてどうぞ。 -
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