牡蛎とほうれん草のフラン

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陸前高田ふるさと納税
陸前高田ふるさと納税 @cook_40416267

陸前高田特産の牡蛎のうまみをじゅわっと感じる洋風茶わん蒸し。焼きたてアツアツをお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち
寒い日にアツアツのお料理、美味しいですよね。
やさしい味のふわふわフランに、ぷりぷりの牡蛎のうまみがじゅわっとしみ込みます。
とーってもうまみの濃い牡蛎を味わっていただけると思います。
濃厚な潮の香りをお楽しみください！

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材料

２人分
  1. プレミアム牡蛎 ２つ
  2. ほうれん草 半把
  3. 生クリーム（豆乳でも◎） 100ml
  4. 牡蛎の蒸し汁 100ml
  5. 卵 1個
  6. 塩 少々
  7. バター 適量
  8. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    陸前高田市ふるさと納税返礼品「プレミアム牡蛎セット」です。大きい～！

  2. 2

    https://www.furusato-tax.jp/product/detail/03210/4974461

  3. 3

    殻をしっかり洗って蒸気のあがった鍋に入れ、10分程蒸します。殻が開けやすくなりますよ。

  4. 4

    殻の先端の隙間にナイフを入れて、殻を外します。ぷりぷりの身が入ってる^^
    蒸し汁をこぼさないよう気を付けて！

  5. 5

    フラン液を作ります。牡蛎の蒸し汁、ほうれん草、卵、生クリーム、塩を用意してね。

  6. 6

    ゆでたほうれん草を細かく刻みます。

  7. 7

    ほうれん草、牡蛎の蒸し汁、卵、生クリーム、塩を混ぜ合わせます。

  8. 8

    グリルやトースターで15分くらい焼きます。時間は器の大きさや火の強さで調整してください。表面が焦げすぎないよう中火で！

  9. 9

    中心が固まり、表面に軽く焼き色が付いたら牡蛎、バターを乗せて強火で３分ほど焼きます。

  10. 10

    焼きあがったら粉チーズと刻んだほうれん草をトッピングして出来上がり^^アツアツをお楽しみください！

  11. 11

コツ・ポイント

・牡蛎の塩気もあるので、塩の量は様子をみて調整してください。
・フラン液はミキサーにかけても良いです。きれいなグリーンのフランになりますよ。
・牡蛎は焼きすぎないように注意！

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レシピ作者

陸前高田ふるさと納税
陸前高田ふるさと納税 @cook_40416267
に公開
岩手県陸前高田市のふるさと納税チームのページです。陸前高田の食材を使ったレシピを寄附者やお客様からいただいて投稿しております。★陸前高田市の返礼品はこちらhttps://www.furusato-tax.jp/city/product/03210
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