白菜漬と豚肉の卵とじうどん
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
白菜漬と豚肉を炒めて、中華風のとろみをつけたあんかけうどんにしました。
このレシピの生い立ち
寒かったのと、白菜漬を消費したかったので、豚肉と炒めてあんかけにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜漬は水気を絞り、細切りにする。
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- 2
豚肉も同様に細切りにする。
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- 3
中華鍋にごま油を入れて火にかけ、白菜と豚肉を炒める
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- 4
水と賽の目に切ったトマトを加えて煮る。別の鍋でうどんを茹でる
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- 5
調味料を加えてひと煮立ちしたら、溶き卵をゆっくりと混ぜながら加える
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- 6
水溶き片栗粉を混ぜながら加えて好みのとろみをつける
- 7
茹で上がったうどんを器に盛り、上から6をかける
コツ・ポイント
熟したトマトがあったので、旨味を足すつもりで、加えてみました
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