簡単☆さっぱり味☆もやしの和えもの

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

もやし+「あるもの」で作る和え物です。
ちょっと「優しい味」風かな？です。

＃箸休めレシピ
＃残り物活用
このレシピの生い立ち
「もやし」の箸休めで、優しい和風味を作ってみたかったので考えました。
「もやし」は、中華でお酢の味とよく合うと感じていて、美味しいので、ポン酢を使ってみました。
彩りよく作りたかったので、色々入れてみました。
冷蔵庫整理でもあります。

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材料

  1. もやし 袋の半分を使いました
  2. 人参(千切り) 人参4～5cm分ぐらい
  3. （冷凍）ほうれん草 ２つまみ分ぐらい
  4. （油切りして冷凍していた）アゲ ２つまみ分ぐらい
  5. 水 100ｃｃぐらい
  6. 顆粒ダシ（昆布） 水100ｃｃ分よりちょっと多め
  7. ポン酢 大1.5ぐらい（味見して加減）

作り方

  1. 1

    （時間があれば）
    もやしの「ヒゲ」を取っておくと食感がいいです。

  2. 2

    人参は細切りにしておきます。

  3. 3

    ボールに、水・顆粒ダシ・ポン酢を合わせておきます。
    （味見して少しだけ濃い目ぐらいの感じです）
    （もやしなど入れるので）

  4. 4

    （顆粒ダシは、ちょっと濃い目ぐらいが和え物にはおいしいかも？です）

  5. 5

    もやしをレンチンして加熱します。
    （もちろん、茹でてもOK）

  6. 6

    もやしが熱いうちに、人参・ほうれん草・アゲなどの材料と一緒に、3.のボールに入れて混ぜ合わせます。

  7. 7

    味がなじむように、寝かせておいて、出来上がりです。
    （冷めていくうちに、味が染みてきます）

  8. 8

    （最終的に味見して、足りないようならポン酢を追加するといいと思います）

コツ・ポイント

*「もやし」以外は、冷蔵庫整理ですので、あるものを使ってでいいと思います
（水菜など残っていたら、ホンの少し入れると美味しいです）

*もやしが熱い内に人参と合わせると人参がしんなり程よくなります
*もやしが熱い内に冷凍系を混ぜると溶けます

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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