大根のそぼろ煮

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ's cooksnap of when they made 大根のそぼろ煮.
runa10's cooksnap of when they made 大根のそぼろ煮.
runa10's cooksnap of when they made 大根のそぼろ煮.
えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
愛知県

2021年12月28日話題入り♬大根旨味があり、やわらかく煮あげたそぼろ煮です。ほのかにショウガの風味も加えました。

このレシピの生い立ち
以前記事に掲載されていたレシピです。それをもとに作ってみたら美味しかったので。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. 大根 12cm
  2. お米 大さじ1
  3. 鶏ひき肉 150g
  4. 酒 大さじ2
  5. 水 2カップ
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●ショウガ汁(チューブでもOK) 小さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ1/2
  9. ●塩 小さじ1/2
  10. 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1
  11. 水(水溶き片栗粉用) 大さじ2
  12. ネギ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    大根は3cmくらいの輪切りにし、皮をむく。輪切りを半分に切る。

  2. 2

    鍋に大根、かぶるくらいの水、お米を入れ、火にかける。

  3. 3

    煮たったら蓋をして弱火20～30分、大根がやわらかくなるまで下ゆでする。

  4. 4

    ゆで汁につけたまま大根を冷まし、お米を洗い落とす。

  5. 5

    鍋にひき肉を入れ、酒を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて溶きのばす。肉がほぐれたら火にかけ、煮たったら弱火にしてアクを取る。

  6. 6

    ⑤に大根を加え、●で味をつける。蓋をして弱火で約10分煮る。

  7. 7

    大根を器に盛る。残った煮汁を煮たたせ、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、アンを作る。大根にかけ、ネギを散らす。

  8. 8

    ふろふき大根
    レシピID21451556もよかったらぜひ♪

コツ・ポイント

お米を加えて煮る事で大根のクセがとれ、甘味が出ます。また下ゆでする事で大根のクセも取れます。
薄味になっているのでお好みで味の調整を。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (26)

つくれぽについて

レシピ作者

えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
に公開
愛知県
2019年(R元年)5月11日よりクック開始✨気軽にえりちゃんと呼んで下さい☆よろしくお願いしますたまにレシピを見直しています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 南高梅の梅ジャム sazanka403
  2. スタバ風チョコスコーン tacci’s
  3. レンジ簡単クリーミーキムチ味炒飯弁当 beroneete
  4. 練乳ミルクパン。【HB】 ぷちまるこ
  5. 超簡単☆とっても美味しい💕チョコ蒸しパン なっつん
  1. ザワークラウトとミンチオムレツ焼きサンド guzavie
  2. 優しい甘さ！カボチャの柚子あんかけ ＊おちょこ
  3. ふろふき大根 えりこ82☆
  4. マグロカツ masayukiz