まるで雪見大福？！　春菊の冷たい大福

【下準備】
サランラップをお椀に沿ってかけておく。

★ゼラチンを★水でふやかす。

牛乳と砂糖は小鍋で沸騰しない程度に温める。
火を切り、②を入れ、余熱で混ぜ溶かす。

春菊は熱湯にさっと通し、冷水にとって水気をしっかり絞る。

③と④と生クリームとバニラエッセンスを加え、ミキサーにかける。
茶こしでこす。

①のラップの上に⑤の液をいれ、ラップの根元をねじってテルテル坊主状にし、ゴムでしばる。
冷凍庫で30分以上かためる。

耐熱容器に☆餅と☆水を入れ、ラップをかけて電子レンジで30～40秒加熱する。
砂糖を入れてさらに30秒加熱する。

熱いうちに菜箸でつやが出るまでよく混ぜる。（⑤で余った春菊の繊維質を入れてもおいしいです）

⑧が温かいうちに手に水をつけて4つに分け、片栗粉をまぶしておいた所に置く。

手に片栗粉を付け、⑨を手の平大に伸ばす。
真ん中に凍った⑥を乗せ、端をつまんで包み、閉じ終りを下にして置く。