数の子の出汁漬け

クック7167ちゃん @cook_40206953
おせちの" 数の子 "です
調味料が多いので簡単に済ませたい方は白だしとお湯などでもokです
このレシピの生い立ち
お正月に向けて
作り方
- 1
塩水に数の子を浸し時間ごとに新しく塩水を作り浸し直し、塩抜きをする
(3時間→3時間→6時間) - 2
ペーパーなどを使いながら薄皮(膜)を取り除いていく
- 3
【a】をレンジで1分ほど温め調味料が溶けたら出汁に漬け込み一晩置き
- 4
好みで鰹節などをかけて完成
コツ・ポイント
私は塩水を変えるごとに若干塩を少なくしていきました
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数の子
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●味付け数の子●
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***おせち*** 数の子の醤油漬け
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