さっぱりヘルシー♫蒸し鶏の梅トマトだれ

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

レンジだけで簡単にできあがる蒸し鶏♡
梅トマトだれの酸味と香りが食欲そそる味わいで、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
シンプルな蒸し鶏を美味しく食べたくて、梅トマトだれを作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(約300g)
  2. 酒 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. トマト 1/2個(約75g)
  5. 梅干し 1個
  6. しょうが 小さじ1(すりおろし)
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. 酢 小さじ1
  9. ごま油 小さじ2
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れて酒、砂糖をもみ込んでおく。

  2. 2

    ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。

  3. 3

    鶏肉を裏返して再びふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱して、余熱で火を入れながら粗熱をとる。

  4. 4

    トマトは1cm角に切る。梅干しは包丁でたたく。

  5. 5

    トマト、梅干し、しょうが、しょうゆ、酢、ごま油を混ぜ合わせて、梅トマトだれを作る。

  6. 6

    鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、梅トマトだれをかけ、白ごまをふる。

コツ・ポイント

・鶏むね肉が分厚い場合は切り込みを入れて厚さを均一にしておくと火が通りやすくなります。
・火の通り加減をみて、加熱時間は調整してください。

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レシピ作者

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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