調味料は同量♪和の味♪筍と厚揚げの煮物

白雲堂 @787choahikihabuyama
家族に人気の味です。醤油だけを使ったので、色が濃いですが、薄く仕上げたい時は、コツ・ポイント欄を参照してください。
このレシピの生い立ち
筍を購入し茹でたので、厚揚げと煮てみようと思いました。
作り方
- 1
茹で筍は、約8mm幅(お好みで)に、穂先は食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げは、1枚を8等分に切る。※食べやすい大きさでOK。
- 3
フライパン(直径26cm)に1、2を入れ、だし汁、調味料の◎を入れ、中火~強めの中火で加熱する。
- 4
3で加熱する場合、落し蓋をし、加熱時間は5分ほど。
- 5
調味料の醤油(●)を加え、落し蓋をして10分ほど加熱する。※煮詰め具合は、お好みで。
- 6
煮上がったところ。器に盛り付け、木の芽(手の平に載せ、ポンと叩く)を飾る。※煮汁が残っていたら、盛り付けた上からかける。
- 7
「たけのこ厚揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。 (2023/09/27)
- 8
朝昼夕お弁当★簡単★たけのこ入り厚焼卵(ID : 22558700)も
参考にしてください。
コツ・ポイント
・色を薄く仕上げたい場合は、粗塩小さじ1と醤油小さじ1でお試しください。
※簡単♪美味♪筍の煮物とゆで卵のマヨサラダ(ID : 20728636)、※用途が広く重宝♪手近な調味料で筍の炒め煮(ID : 20677718)も参考にしてください。
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