長芋のほっこり焼き〜♪

Name: 長芋のほっこり焼き〜♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋（小） 1本; 人参 1/2本; しめじ 1パック; オリーブオイル 大さじ1; ごま油 小さじ1; 生姜（チューブ） 5cm; にんにく（チューブ） 3cm; お酒 大さじ2; 塩こしょう 少々; 醤油 小さじ2; 鶏がらスープ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 大さじ1/2

ミント15♪ @cook_40373345

長芋にこんがり焼き色をつけ、タレで絡めてみました♪シャキシャキ感と、ほっこりお芋の食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
長芋が安かったので、何か作ってみようと思いつきで(о´∀`о)

材料

長芋（小） 1本
人参 1/2本
しめじ 1パック
オリーブオイル大さじ1
ごま油小さじ1
生姜（チューブ） 5cm
にんにく（チューブ） 3cm
お酒大さじ2
塩こしょう少々
◉絡め調味料↓
醤油小さじ2
鶏がらスープ小さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖大さじ1/2

作り方

1

長芋は皮を剥き、1cmくらいの厚さに切る。
2

人参はピーラーで千切りに。しめじは、洗ってから、ほぐしておく。
3

フライパンにオリーブオイルと、ごま油を入れて熱し、チューブの生姜とにんにくを入れる。
4

③のフライパンに①の長芋を並べるようにして入れ、中火でじっくり焼き色をつける。
5
片面焼き色がついたら裏返し、しめじと人参を加え、更に焼いていき、お酒を振りかけ、蓋をして中火で2〜3分程蒸し焼きにする。
6
⑤の蓋を取り、塩こしょうを振りかけ、＊の調味料を加え、長芋全体に絡めていく。仕上げに、彩りのかいわれを乗せたら完成です♪
7
シャキシャキ感と、ほっこりお芋の食感が美味しいです♡

コツ・ポイント

長芋は両面、こんがり焼き色がつくまで、じっくり焼いた後、蒸し焼きにする事で、ほっこり感と、シャキシャキ感が楽しめます(*^▽^*)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/04/26 21:43に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。