大根・カブの葉っぱと油揚げの炒り煮
kuisugiマサ @cook_40183488
近所の定食屋さんで出てくるビールのつまみです。
常備菜に出来そうなのでレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
近所の食堂でビールのおつまみに出て来たメニューを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根菜は良く洗って、傷んでる部分は除去する。
-
- 2
カブの葉も同様に良く洗う。
-
- 3
葉は1ｃｍ程度に刻む。
-
- 4
油揚げは刻んでお湯を掛けて油抜きをして、水分を絞る。
-
- 5
油とごま油をしいて葉を炒める。
-
- 6
葉がしんなりしてきたら油揚げを入れる。
-
- 7
かつお節を入れて全体に混ぜる。
-
- 8
麺つゆと水を1：1で混ぜて入れる。水分飛ぶまで炒めて途中味を見て調整。
-
コツ・ポイント
カブも大根も葉は結構苦みが有るので、しっかり炒める事と、麺つゆ入れて水分無くなるまで炒り煮にする。
リアクション
似たレシピ
カブの葉の炒り煮
カブを買ってきたら、葉もいただきます。ごま油で香りよく。ご飯のお供に！冷蔵庫で4〜5日保存できますので、常備菜に。
クック8IBW3D☆ 
ひじきの炒り煮
お弁当に、ビールのお供にも（＾＾）
気まぐれさっさ 
えのきと油揚げの炒り煮
あっという間に出来ちゃう節約メニュー☆素朴なお味です
糸こんにゃくの炒り煮
祖母がよく作ってくれていた常備菜手軽に出来てカロリー控えめ！
鶏肉と油揚げの炒り煮
たんぱくな鶏肉と味の染みた油揚げを一緒に食べてくださいね。
鶏そぼろとカブの炒り煮
ほっこりとしたカブの煮込みです
大根葉の炒り煮♡
葉付きの大根が店頭で売られていたら捨てずにこんなお料理もあるので是非作って食べて頂きたいです♡大根葉の美味しさを是非♡
大根と人参、油揚げの炒り煮
田舎のばぁちゃんの味です♪ご飯のお供に。。野菜がいっぱい食べられる料理です！
ご飯に合う、ひじきと油揚げの炒り煮
ご飯がもりもり進む常備菜。冷めても美味しいのでお弁当にもぜひ
めんつゆで「おからの炒り煮」
麺つゆを使って簡単調理食物繊維たっぷりの常備菜ご飯に混ぜて食べても美味しいです！2017.12.15話題り感謝♡
切り昆布の炒り煮
調味料は麺つゆと砂糖だけの簡単レシピです♪
モモちゃま 
椎茸のおかか炒り煮
椎茸をごはんのお供になります♪
しらたきとツナの炒り煮
見た目はちょっと…ですが、ご飯のお供、おつまみ、どちらもいけます。5日くらいは持つので、常備菜に。
クック8IBW3D☆ 
時短でさつま揚げと大根の炒り煮
全部薄く切るので調理時間の短縮になります。
じゃことピーマンとくるみの炒り煮
炒めたピーマン、煎ったちりめんじゃこ、くるみを、さっと炒め煮にしました。常備菜、お弁当のおかずに♪
じゆんjun 
ひじきの炒り煮
我が家の常備菜。大変そうに見えますが意外と簡単です♪
蕗を使いきり＊煮物・簡単炒り煮
ちょっと苦味のある葉っぱも立派なおかずに。ささっと二品出来てしまいます＾＾
少ない材料でもおいしい！おからの炒り煮
冷蔵庫にある、いいお出汁が出そうなものを使って作りました。干ししいたけがなくても！でも油あげは必要かも・・・
マキマキヲ 
キャベツの簡単炒り煮他＋連続３品
肉不要・あり合わせで 日本酒・ビールのつまみとして連続4品
大根再生料理！炒り煮大根
今まで、大根を使いそびれて…気が付くと（すが入っって）使えない！なんて事ありませんでしたか？これなら大根成仏です。
ツナが決め手の大根のサッパリ塩炒り煮
ツナだけでアッサリ煮物できちゃいます！他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索してねぇ♪
コットンストリート 
油揚げの簡単炒り煮
油揚げって使いきれてますか？私は使いきれなくて最後にこれになりますｗお酒のあてにもなるかも？です
✿おからの炒り煮✿
お家でおからの炒り煮♡簡単！細かく刻んだいりこの旨みがきいてます☆常備菜に♫
カブの葉の炒り煮◎
カブを買うと、葉っぱの処理に困りませんか？栄養豊富な葉も捨てずに使いましょ。
こんにゃくの炒り煮
おつまみの一品に。
大根と大根葉と油揚げの炒り煮
大根1本あれば2回作れる大根活躍レシピ。大根がおいしい季節は1週間に2回は作ってました。白ごはんが進みます！！
おからの炒り煮
岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
【ダイエット】こんにゃくと大根の炒り煮
主食のかわりになる、量を食べてもローカロリーなレシピ。主食にするには少し塩分が多めかも！
たけのことじゃこの炒り煮♪
素朴で懐かしいご飯に合うおかずです＾＾常備菜として大量に作ってもいいですね！
チョコ星人 
おふくろの味 大根の炒り煮
大根、人参、豚肉を甘辛く炒め煮にしたものです。うちの母親が、よく作ってくれてたものを、少しアレンジして再現しました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476709
