本格チャイの作り方☕

各種材料を用意します。
まずは茶葉。またはほうじ茶でも美味しいかも。

各種スパイス。
クローブ、カルダモン、シナモン、スターアニス、生姜など。

※ちなみにネパール人の方から聞いたところ、スパイスは決まった分量は無いようです。薬膳的な感じで好きな物を。

複雑なスパイスがなければシナモンがあればそれっぽく味わえます。シナモンシュガーなんてオススメです。

牛乳は濃いめがおすすめ。なければ普通の物でも。低脂肪だと若干飲み口がシャバシャバしてしまいます。

まずお湯を沸かします。200mlぐらいで少な目に。

紅茶とザラメ糖を珈琲用計量カップで一杯ずつお鍋にすくい入れます。

入れます！

スパイスを各種いれます。

ゴリッゴリに煮詰めます。(本場はゴリッゴリしてそうなので)

煮込んだ液をフィルターなどで越します。
シナモンスティックやスターアニスは後入れすると映えるので取っておきます。

チャイ原液の完成です。

原液が出来たら牛乳を温めます。62℃ぐらいが甘みが引き立って美味しいので暖め過ぎないように。

暖まった牛乳を原液に割入れます。

カップに注いで完成！

煮だしたときに使った大きめのスパイスを入れるとオシャレになります。