白菜と蕪のゆずサラダ
ドラろう @cook_40202005
切ってあえるだけなので簡単です。柚子の代わりにもちろんスダチやカボスでもいいです。
このレシピの生い立ち
家には柚子の木があり、小さな柚子が出来ます。おでんがおかずの時に生野菜も食べたくて作りました。家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯と葉の所を分け、芯は幅1.5cm程度に削ぎ切りに、葉は幅2cm長さ5cm程度に切り、塩小さじ1で塩もみする。
- 2
蕪は皮を剥き、厚さ1mm程度切り、1.に加える。
- 3
柚子の皮を包丁で5mm角程度で7枚ほどとり、千切りにする。その後上下二つの半切りにしてレモン絞りで果汁を絞る。
- 4
1.を軽く絞り、3を加えて混ぜる、ごま油を小さじ1加えて混ぜて、味をみる。塩味が足りなければ加える。
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