2:1で簡単本格黄金きんぴらごぼう
ゆうこたなか @cook_40164242
黄金とは黄金比のこと。2: 1で覚えやすいから簡単。お砂糖、みりん不要。入れない方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピ本に乱雑にメモした料理番組の情報をミックスしたオリジナルバージョン。自分用のメモみたいなものですが、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを千切りにして水につけておく
- 2
にんじんを千切りにする
- 3
しょうゆ、酒を混ぜておく(2:1)
- 4
ごぼうを水切りする
- 5
フライパンにごま油、赤唐辛子・ごぼうを炒め、しんなりしたらにんじん・しょうゆ+酒を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする
- 6
最後にごま油を少し回しかけ、お好みですりごまをかけて出来上がり
コツ・ポイント
レシピ本などの材料の量、わかりづらくないですか？なので・・・
このレシピの基本は以下の通り
ごぼう:にんじん=しょうゆ:酒=2:1
これだけ覚えておけば大丈夫！
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