牡蠣とキノコのトマトスープ

主な材料はこんな感じです。

潰したニンニクと角切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、火が通ったらしめじと一口大に切った白菜の芯を加えて更に炒める。

白菜の葉の部分を加えて軽く炒め、トマト缶1/2と塩を加えて少し煮詰める。煮詰まったら水を加えて5分ほど煮込む。

牡蠣を加えて蓋をして火を通す。
牡蠣に火が通ったら胡椒を適量加えて、お好みでとけるチーズを入れてもう一度蓋をする。

1分ほど煮込んでチーズが溶けたら出来上がり。（予熱で溶かしてもOK）

器に盛って、バジルかパセリをかけて完成です。パンに合わせても、お好みでごはんにかけてリゾット風にしても美味しいですよ。