ぶりのカブみぞれあんかけ♪
♡Boo♡ @cook_40387966
とろりとした優しい甘さのカブのおろしあんをたっぷりかけたぶりがとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ID 21496298 の応用です。大根をカブに変えてあんかけにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむき、おろし金でおろしザルに上げ、漉した汁も残しておく。
カブの葉は茹でて細かく刻んでおく。 -
- 2
ぶりは両面に塩を振り、小麦粉を茶漉しでふるいかける。
-
- 3
フライパンに油を大1入れ、②のぶりを両面焼く。
-
- 4
③に火が通ったら皿に取り出しておく。
- 5
③のフライパンに麺つゆ、カブのおろし汁＋水、砂糖小1を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ①のカブとカブの葉も加える。
-
- 6
④のぶりに⑤のあんをかければ完成です♪
-
コツ・ポイント
ぶりは焼きすぎるとパサつくので、片面に焼き目がついて裏返したら2分程でフライ返しで押してみて弾力があれば取り出して下さい♪
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