人参としらたきの明太子和え

ミラクル64's cooksnap of when they made 人参としらたきの明太子和え.
maezuchu's cooksnap of when they made 人参としらたきの明太子和え.
dekos
dekos @cook_40242475

しらたきと人参なので、カロリー低めで、食べごたえあり。
このレシピの生い立ち
美味しい明太子をいただき、お正月太りを少しでも、解消したく作りました。今回、明太子がとっても美味しいので、明太子が調味料になりましたが、醤油やお酒をチョイ足ししても美味しいと思います。

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材料

  1. 人参 中1本
  2. しらたき 一袋
  3. 明太子 大一腹

作り方

  1. 1

    人参を2～3ミリの斜め薄切りにしてから、2～3ミリくらいの細切りにします。

  2. 2

    細切りにした1を、レンチンします。今回は、あたためボタンでレンジにお任せしました。

  3. 3

    しらたきに包丁を入れて、食べやすい長さにします。

  4. 4

    フライパンでしらたきを中火で、空炒りし、水分を飛ばします。

  5. 5

    ほどよく、水分が抜けましたら、2の人参を加えて、空炒りしながら、更にまぜあわせます。

  6. 6

    よく混ざりましたら、軽くほぐした明太子を入れて、弱火の中火で、混ぜながら、火を入れます。明太子の色が変わったら出来上がり

コツ・ポイント

しらたきの水分を良く飛ばす事かな？

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レシピ作者

dekos
dekos @cook_40242475
に公開
夫と二人、のんびり過ごしています。家庭菜園で収穫した新鮮野菜が食卓を飾ります。
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