給食のかばやき(いわし・さんま・うなぎ)

クック888's cooksnap of when they made 給食のかばやき(いわし・さんま・うなぎ).
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わかなおママ
わかなおママ @cook_40063562

節分には鬼が嫌いないわしを飾る風習があります。いわしを美味しく食べて体の中にある鬼の部分をやっつけたいですね。
このレシピの生い立ち
給食の魚をごはんに合う味付けで、美味しくしっかり食べてほしいから。

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材料

  1. 魚 ５切れ位
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 本みりん 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 生姜すりおろし 小さじ１位
  8. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    魚を開いて、水で洗う。水気をペーパーでふく。片栗粉をつける。油で揚げるかフライパンで焼いて火を通す。

  2. 2

    砂糖、本みりん、醤油、水、生姜のすりおろしを合わせる。フライパンで煮詰める。

  3. 3

    ①の魚を②に入れてからめる。

コツ・ポイント

開いてある魚が売っていれば、すぐ作れますね。自分で開く場合は、真水で洗います。生姜は、粉末タイプでもOK。煮詰めたたれを煮からめる時、魚が崩れないように気を付けます。半分に割れてもOK。

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レシピ作者

わかなおママ
わかなおママ @cook_40063562
に公開
シンプルな材料と分量で簡単手作り。甘さ油分控えめで美味。給食の○○レシピもつくレポもおすすめ。https://blog.goo.ne.jp/accorecipe資格取得(管理栄養士&漢方茶マイスター・耳つぼジュエリーセラピスト&ハンドケアT・美的フェイシャルヨガIT&和みのヨガCO等)将来の夢は美と健康と癒しのごはんとおやつの漢方茶カフェ&サロンTHANK YOU SMILE茶んもう一つの夢は、給食レシピ本
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