【保育園給食】さばのゆずみそ焼き
長野県おたり村 @cook_40262049
ゆずみそをさばに乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
鮭で同じように提供したことはありますが、今回はさばで作ってみました。
ゆずの味がちょっと苦手な園児もいますが、旬の味なので食べてもらいたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは皮をみじん切りにし、ゆずの汁も絞る。
- 2
鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、阿藤が溶けたら火を止めてゆずの皮と汁を加えて混ぜる。
- 3
さばに２のたれを塗り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
ゆずの皮はたくさん入れると苦くなるので入れ過ぎないようにしましょう。ゆずみそは焦げやすいので焼く時間は加減してください。
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