和風茄子風煮物と酢の物のレシピ

ウンソ926
ウンソ926 @cook_40296424

和風風の茄子の煮物を食べたくなって作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で作りました。甘がらくて和風の感じで、美味しかったです。

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材料

1人分
  1. 茄子 半分いちょう切り
  2. 玉葱 一切れやや太めの千切り
  3. 胡瓜 2/3スライサーでスライス
  4. 竹輪 半分薄く斜めに切る
  5. 万能ダレ茄子用
  6. 大匙4
  7. 蕎麦ツユ 50ml
  8. オイスターソース 大匙1
  9. てんさい糖オリゴ糖 大匙1
  10. しょうが(チューブ) 2㎝
  11. 酢の物用
  12. 大匙2
  13. 大匙1/2
  14. てんさい糖オリゴ糖 大匙1
  15. トッピング用茄子
  16. 葱(小口切り) 適量
  17. 酢の物
  18. ゆずゴマ 適量
  19. ごま油炒め用 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を敷き具材を炒めやや強めの弱火で炒め途中から中火にしタレをかけ1分弱煮詰め炒めて火を止めて余熱で1分弱

  2. 2

    炒めてお皿に盛り付けて葱をトッピングする

  3. 3

    酢の物胡瓜をスライサーでスライスして竹輪お酢酒オリゴ糖を入れスプーンでよくかき混ぜユスゴマを振り掛けて出来上がりです。

  4. 4

    昨日作ったおにぎりを1個を解凍して一緒に食べます。後母が作ってくれた焼きうどんの残りを一緒に食べます。

コツ・ポイント

蕎麦ツユをもう少し、少なくしてください。約30ml位にし水大匙1減らす。

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レシピ作者

ウンソ926
ウンソ926 @cook_40296424
に公開
独学で図書館の本とネットでYouTube等で勉強させて頂き、それでも基礎がなってないので、失敗や成功をしながらお菓子を作り続けてきました。きっかけは弟がお菓子を作っていたので、その姿に興味をそそられ作り始めました。R7年5月16日で430件つくれぽ147件作っています。まだまだ発展途中なので、未熟な物のレシピをあげていますが…。努力をしていきたいです。作業所に通いながら趣味でお菓子を作っています。
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