お麩と玉ねぎのささっと煮+アレンジ編

ととろ＆めい's cooksnap of when they made お麩と玉ねぎのささっと煮+アレンジ編.
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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

お麩がメインになります。サッと作れるので、忙しい日やもう一品欲しい時にどうぞ!
このレシピの生い立ち
仕事から帰ったら、メインになるものが無くて急遽作りました。^^;b

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材料

３人分
  1. お麩 9個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. エリンギ(きのこなら何でもOK) 2本
  4. ネギ 適量
  5. ★出汁 250cc
  6. ★酒、みりん、醤油 各大さじ2
  7. ★塩 小さじ1/3
  8. アレンジ編(玉子とじ)
  9. 卵 2つ
  10. レタス(無くても良い) 2〜3枚

作り方

  1. 1

    お麩を人数分切ります。(切らないタイプのお麩ならこの工程は要りません。)

  2. 2

    ①のお麩を水でふやかし、軽く絞っておきます。

  3. 3

    鍋に★の調味料を入れて強火で沸騰させる

  4. 4

    玉ねぎ、エリンギを入れて中火で加熱←玉ねぎが半透明になるまで(きのこなら何でもOKです。最悪、無くても良いです。)

  5. 5

    玉ねぎが半透明になったら、②のお麩を加えて、5分ほど煮込む

  6. 6

    火を止めて煮含めておく

  7. 7

    煮含めている間にネギを切ります。

  8. 8

    ④を温め直し、器に盛り付けてねぎをトッピング!←夏場なら冷やして食べてもグー

  9. 9

    〈アレンジ編〉
    ⑦まで同じです。きのこ類は入れてません。
    レタスを加え、玉子とじにします。※レタスは無くても大丈夫です。

  10. 10

    沸騰させてから玉子は2つ溶いて流し込みました。途中、箸で軽く混ぜて火を通します。※火を通しすぎない用に注意です。

  11. 11

    器に盛り付け、ネギをのせて完成です!(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

コツ・ポイント

◎お麩は大きなお麩を人数分カットしています。小さめ〜普通サイズなら多めに入れて下さい。(このレシピでは、手造りの麩"おいしんぼう"を使いました。)

◎出汁は煮干し粉の水出しで取ってたものを使っています。(他の出汁でも可。お好きなもので!)

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
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料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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