粟麩とエレンギのみぞれ煮
たゆゆ兎 @cook_40071471
粟麩を簡単に食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
本来ならば片栗粉を薄くまぶして油であげるところですが、カロリーを気にする娘がいるので すべて素焼きにして おろし汁をかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむきおろしがねでおろす。
- 2
出汁をとり好みの味付けにするが大根おろしが入るのでできればしっかり目に味をつけ 大根おろしを入れてひと煮だちする。
-
- 3
エレンギは短冊切り。生麩は1センチ幅に切りテフロンのフライパンであぶる程度に焼く。
-
- 4
３を器に盛り付け２をかける。色がさみしかったら柚子の千切りや紅葉麩をのせてもきれいかもしれません
コツ・ポイント
生麩は包丁を濡らして切ると扱いやすいです。
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