【メタボ】えのきとほうれん草の和え物

えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。ほうれん草は根元を切り、洗って4cm長さに切る。

鍋に湯をたっぷり沸かし、塩(分量外)をひとつまみ入れます。

鍋の湯にほぐしたえのきを入れ30秒ほどゆで、次にほうれん草を根元の部分から順番に入れて30秒程度ゆでる。

水にさらし、すぐにざるにあげる。

水気をしっかりしぼり、調味料で和える。