牡蠣と小松菜のポン酢炒め

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韓流大好きあんずママ
韓流大好きあんずママ @cook_40068758

牡蠣が苦手な主人が、これは美味しい!!と言って、パクパク食べていました。
片栗粉をまぶしてるので、ポン酢がよく絡みます。
このレシピの生い立ち
牡蠣フライは、主人も私もあまり好きじゃないので、美味しく牡蠣を食べたくて。

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材料

2人分
  1. 牡蠣 1パック(200g前後)
  2. 小松菜 1袋
  3. 酒(料理酒OK) 大さじ1ぐらい
  4. 塩 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. 柚子ポン酢 大さじ2ぐらい
  7. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は、洗って4~5cmに切って、茎と葉に分けておく。

  2. 2

    牡蠣はよく洗い、塩少々振りかけて酒を振りかけて、軽く混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2の牡蠣に片栗粉をつけて焼く。

  4. 4

    牡蠣の両面にこんがり焼き色が付いたら、小松菜の茎を入れてさっと炒める。

  5. 5

    油が馴染んだら、葉も入れ、柚子ポン酢を適量回し入れ、葉がしんなりしたら出来上がり。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

  7. 7

    公開早々、「いいね」してくださった皆様、ありがとうございます(^-^)/

コツ・ポイント

洗った牡蠣に酒をかけて臭みを取るのと、牡蠣に火を入れすぎないことぐらいでしょうか。

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