手作り さつま揚げ

くろくま子
くろくま子 @cook_40069916

魚屋さんで新鮮なすり身があるときは、簡単なので手作りした方がおいしですよ。(今回は、コーン、人参ですがお好きな野菜で)
このレシピの生い立ち
子供が小さい時、魚の骨がない、さつま揚げをよく作ってたのを思い出して作ってみました。

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材料

4人分
  1. たらすり身 460~480g
  2. 2個
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 小さじ1
  5. コーン 120g位
  6. 人参(千切りして茹ておく) 1/2本
  7. 適量

作り方

  1. 1

    たらのすり身、卵、砂糖、塩を入れてミキサーにかける

  2. 2

    入れてる具材(コーン、人参)にボールに分ける

  3. 3

    それぞれのボールに具材(コーン、人参)をいれませる

  4. 4

    スプーンですくい、もう1つのスプーンで揚げる油の中に入れる

  5. 5

    170℃の温度の油で色よく揚げる

コツ・ポイント

揚げるてるときは、転がすように揚げると全体に同じ色に揚がる。豆腐(水きり100g)を入れてもいい。ふわふわになります。具材は、お好きなものを入れてみてください。

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レシピ作者

くろくま子
くろくま子 @cook_40069916
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