夏野菜と豚肉のバターオイスター炒め
しーちゃんの覚え書き @cook_40422736
冷蔵庫にあるもので簡単に出来ます。
材料は何でもOK。
このレシピの生い立ち
いただいた夏野菜を簡単にサッパリ食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を食べやすい大きさに切る。
ナスは切ったあと水に漬けました。
ニンニクは適当にスライス。 - 2
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにくを入れる。
- 3
フライパンに火が通りにくい野菜を順番に投入する。
★今回は玉ねぎ・ズッキー二・しいたけ・小松菜の茎・なす。 - 4
フライパンに豚肉と酒(大さじ2程度)を投入し、ざっと塩胡椒する
- 5
具材に火が通ってきたらトマト・小松菜の葉を投入し、バター(10g程度)を入れる。
- 6
お好みで、オレガノ(3〜4振り程度)、レモン汁をかける。
※無くてもOK。 - 7
全体に火が通ったら、オイスターソース(大さじ1〜2)を回しかけて絡めたら完成。
- 8
★ピリ辛にしたい方のみ★
豆板醬(小さじ1/2〜)を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
調理前に豚肉に片栗粉をまぶすと柔らかくなります。無くても美味しく食べられます。
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