サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ

ちーまぐ's cooksnap of when they made サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ.
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クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ.
＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe

ごぼうがあったら絶対これ。サクサク食感がたまらない。とまらない。ごぼう臭さもないので子どもも食べやすいスナック系おかず。
このレシピの生い立ち
揚げたごぼうが好き。天ぷらより唐揚げの方が好き。よし、ごぼうも唐揚げだ！野菜の揚げ物は子どもも喜ぶことが多いのでよく作ります。自称野菜嫌いの娘も家族がサクサク食べているのを見て自ら手を伸ばしてきました！母、勝利！！

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材料

2人分
  1. ごぼう 230g（約1.5本）
  2. ★醤油 小さじ２
  3. ★みりん 大さじ１
  4. ★塩 ひとつまみ
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. 米粉（なければ片栗粉） 大さじ１
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、水につけてあくを抜く。

  2. 2

    5センチ程度の長さに切る。太さは1センチ以下にする。
    蓋つきの耐熱容器に入れる。

  3. 3

    ★醤油・みりん・塩を入れ、人混ぜする。ふんわり蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。

  4. 4

    キッチンペーパーを入れ、振り、余分な水分をふき取る。

  5. 5

    片栗粉・米粉を入れる。

  6. 6

    蓋をして振り、粉をまぶす。

  7. 7

    180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

  8. 8

コツ・ポイント

レンジ加熱でほぼ火は通っているので、揚げ時間は好きな色、食感に応じて変更してください。揚げ時間が短いとホクホク、長いとカリカリ。
米粉はザクザク食感の元。片栗粉だけでもOKです。
蓋つき耐熱容器使用で、下準備はすべて完了。洗い物少なく。

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レシピ作者

＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe
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＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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