やみつき！ごぼうの唐揚げ

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みじゅ★
みじゅ★ @cook_40062122

ごぼうの歯ごたえとにんにくとしょうがの効いたパンチのある味がやみつきに...
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたごぼうの唐揚げを家でも食べたかったので作ってみました♪

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. ☆醤油 大さじ１
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆にんにくチューブ 少々
  5. ☆しょうがチューブ 少々
  6. 〇薄力粉 大さじ1と1/2
  7. 〇片栗粉 大さじ１
  8. 〇ベーキングパウダー 少々
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をピーラーで剥き、5cmの長さに切る。

  2. 2

    ごぼうが太ければ縦4等分にする。
    水につけアク抜きをする。

  3. 3

    アク抜きできたら水気を切り、☆を混ぜたボウルへ入れ30分〜１時間下味を付けておく。

  4. 4

    時間がない場合は10分つけておき、☆を少し捨て〇を加え絡めさせる。

  5. 5

    しっかり下味をつけた場合は〇の入ったボウルへごぼうと☆を少し入れ、衣をつける。

  6. 6

    170℃の油でごぼうを揚げる。

コツ・ポイント

ごぼうは太めの方が歯ごたえがあって美味しかったです。
あまり細すぎるのもNG！

下味はしっかりつける方が、食べる時にご飯がよく進みます(^O^)

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レシピ作者

みじゅ★
みじゅ★ @cook_40062122
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社会人7年目＊COOKPAD愛好家(*˘︶˘*)節約できる簡単な料理を研究中☆いろんな料理に出会えるように、暇さえあれば食べ歩きしてます＼(^o^)／
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