鶏皮と舞茸の甘辛炒め

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ひまりんりん☆
ひまりんりん☆ @cook_40172284

鶏皮を一旦茹でることで脂を落としてヘルシーに♪いためるときも鶏皮の脂のみで！ご飯進む甘辛味です！
このレシピの生い立ち
胸肉の鶏皮が余っていたので

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材料

2人分
  1. 鶏皮 胸肉3〜4枚分
  2. 舞茸 80g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1/2
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. しろごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮は食べやすい大きさに、玉ねぎは5ミリ幅に切り、舞茸はほぐしておく。☆のタレを合わせておく

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、鶏皮を茹で、脂を出す

  3. 3

    フライパンに油をひかずに鶏皮を入れ、炒め、玉ねぎ、舞茸も加える

  4. 4

    鶏皮に焦げ目がつき、野菜類に鶏皮の油が回ったところで、☆のタレを入れる

  5. 5

    水気がなくなるまで炒めて、最後にごまをふる

  6. 6

    完成♪

コツ・ポイント

茹でて鶏皮の脂を落としてヘルシーに♪お好みで七味唐辛子をかけてもgood☆

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レシピ作者

ひまりんりん☆
ひまりんりん☆ @cook_40172284
に公開
クックパッド大好き、食べるの大好き大学生です‼︎毎日のおべんとう作りや趣味でお菓子やパン作りを楽しんでいます‼︎和食、洋食、中華なんでも、大好きです♡まだまだ未熟ですが、みなさんのレシピを参考に料理の腕をあげられるように頑張っています‼︎拙いレシピですが、皆さんからのつくれぽがすごく嬉しいです♡
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