舞茸と卵の甘辛炒め
ヒカルン @cook_40117593
卵は甘めの味付け、舞茸はしょぱい味付けで、別々に調理しました。綺麗な黄色に仕上がって、ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
卵の黄色を生かしたくて、別々に味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は、食べやすい大きさに、割き、鍋に、★の酒と舞茸を入れ、火にかけしんなりしてきたら、残りの★を入れて数分煮る。
- 2
卵は、解きほぐし、◎を入れ、よく混ぜておく。フライパンに、分量外のサラダ油を多めに入れ、加熱し卵を入れふんわり卵を作る。
- 3
お皿に、卵を入れ、その上に、舞茸をのせる。あれば、万能ねぎを小口切りにして、かけて出来上がり。
コツ・ポイント
舞茸以外の、きのこ類でも、出来ます。舞茸は、しっかり味が付いているので、薄味の方は、減らしてください。卵の火の入れ方は、お好みですが、半分位火が入ったところで、火を消しています。
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