ヨウサマの減塩ANA風プレミアム昼食1

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

今年は飛行機が安くて、運良く航空券ゲット。ANAの食事がヘルシーで心臓疾患持ちには感激!私流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ANAビジネスクラスの昼食が写真の様な内容で495カロリー。夏野菜が満遍なく使用されて、満腹感があり凄くヘルシー。私なりにアレンジしました。こんな感じの弁当があると嬉しいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  1. 〇作り方1/白飯(1人当り120g) 360g
  2. 南高梅種抜き 2個
  3. 水菜(1㎝幅に切る) 1/4束
  4. ゆかりしそふりかけ 大さじ2
  5. 〇作り方2/味道楽(ふりかけ 小さじ3
  6. 鮭フレーク 大さじ3
  7. 〇作り方3/ハンバーグ(冷凍食品 6個
  8. コーン缶(汁を抜く) 大さじ2
  9. プチトマト 3個
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. ネギ白い部分(1㎝幅斜め切り) 1本〈10cm程)
  12. 『ド』玉ねぎ醤油ドレッシング 大さじ1
  13. 白だし 小さじ1
  14. 200㏄
  15. 水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ1 水10㏄)
  16. 〇作り方5.6/ズッキーニ1㎝幅輪切り6㎝程 1本
  17. しめじ(石つきを切る) 20本程
  18. つみれ(魚つみれ 5個
  19. カボチャ(ぶつ切りパック) 5個
  20. プチトマト 3個
  21. 〇作り方7/水 300㏄
  22. 白だし 大さじ2
  23. 顆粒昆布だし 1/2本(3g)
  24. 水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ1 水10㏄)
  25. 〇作り方9/水菜(1㎝幅に切る) 1/4束
  26. 生ハムライス 2枚
  27. オリーブオイル 小さじ1
  28. かんたん 大さじ1
  29. 〇作り方10/ブロッコリー(花部分) 1個
  30. 塩昆布(水洗いし塩分を落とす) 大さじ1
  31. かんたん 大さじ1
  32. 白だし 小さじ1
  33. 〇作り方11/揚げ茄子(ファミマル) 1パック
  34. 適量(10㏄)
  35. ミートソース(市販) 1パック
  36. 〇作り方12/さつま揚げ(市販) 1と1/2枚
  37. 枝豆豆腐(市販) 小さじ3

作り方

  1. 1

    水菜1/4を下茹でして湯切りし、水気を絞る。種を取った南高梅、白飯、ゆかり大さじ1を加えてご飯を混ぜる。

  2. 2

    茶碗に作り方1のご飯を盛り、その上に味道楽ふりかけをかける。更にその上に鮭フレーク大さじ1をかける。

  3. 3

    とうもろこし大さじ2、葱、プチトマトをオリーブオイルで炒める。野菜がしんなりしたら、レンチンした冷凍ハンバーグに水

  4. 4

    200cc、玉ねぎドレッシング大さじ1、白だし液体小さじ1に水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

  5. 5

    ズッキーニ、しめじ、下茹でし湯切りしたつみれを、オリーブオイルで炒める。しんなりしたら、600w5分30秒ラップ、レン

  6. 6

    チンしたかぼちゃを、冷まして一口大に切る。半分に切ったプチトマトを加え軽く炒めて、一度引き上げる。

  7. 7

    水300cc、白だし液体大さじ2、顆粒昆布だし3gを水溶き片栗粉で餡を作る。

  8. 8

    作り方5の野菜に、作り方6の餡をお玉1杯半程かけて軽く和えでる(餡を全部かけると水っぽくなる)。

  9. 9

    水菜1/4を茹で水洗い、水分を絞り食べやすい長さに切る。生ハムとオリーブオイル小さじ1、カンタン酢大さじ1で和える。

  10. 10

    ブロッコリーは茹でて湯切りし、塩分を水で洗い流した塩昆布をカンタン酢大さじ1、白だし液体小さじ1で和える。

  11. 11

    冷凍揚げ茄子を油抜きで、適量水を加えて蒸し焼きにする。
    そこに市販のミートソースを絡める。

  12. 12

    市販のさつま揚げは一度下茹でして湯切り、軽くフライパンで炙る。市販の枝豆豆腐にわさびを添える。

  13. 13

    お酒が飲めればこんな感じです。

コツ・ポイント

ふりかけのダブル活用。野菜は極力煮ないでレンチンする。あんかけをかける。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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