普段使いのふきと鶏肉の煮物
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
きゃらぶきなどの佃煮ではなく、普段のおかずとしてたくさん食べたい時に作ります。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ごま油とすりごまを使って炒め煮するのは誰から教わったのだっけ？嫁に来てからのはず。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ7541251したふきを３センチに切る。
鍋にごま油を入れ、ふきと一口大に切った鶏もも肉を入れ、軽く炒める。 -
- 2
鶏肉の表面が白くなったら、酒、みりん醤油を入れる。落としぶたをして、蓋もして、沸騰後弱火にし、15分煮込む。
-
- 3
冷めるまで放置。
覚めたら、再度加熱し、強火で蓋は外したまま、かき混ぜ続け、水分を飛ばす。 -
- 4
すりごまをまぶして完成。
-
- 5
再加熱する前に味見をして、味が薄い場合は、砂糖や醤油をたす。
コツ・ポイント
途中で味見をして、おうちの好みに味を整えてください。
水を使わないでお酒で煮込み、甘味はみりんだけで仕上げるのが我が家流ですが、ざ！日本の煮物のような味付けにするなら砂糖と醤油を一度冷ましてから足すのがポイント
リアクション
レシピ作者
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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