メカジキの梅ジャム照り焼き
redjersey @cook_40051933
下味革命もろみのチカラを使うと魚の臭みもなく、しっとりとしてパサつかず冷めても美味しい照り焼きが出来ます。
このレシピの生い立ち
梅ジャムをたくさん作ったので、それをいかした料理を作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にメカジキと「下味革命もろみのチカラ」を入れて軽く揉む。冷蔵庫で半日くらい休まる。
- 2
フライパンを火にかけ油を入れる。
- 3
①のメカジキはペーパータオルで余分な水分をとり、フライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
- 4
③を皿に盛り付ける。
- 5
メカジキを焼いたフライパンに醤油、みりん、酒、梅ジャムと青シソを入れて煮詰める。
- 6
メカジキを盛り付けた皿に⑤をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回はメカジキのアラを使って作りました。
下味革命もろみのチカラを揉み込み、じっくりしみこませることで、パサつかない照り焼きができます。
リアクション
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