ササミ蓮根巻きの照り焼き

藤井21
藤井21 @cook_40094961

しっとりササミに蓮根を巻いた変わり種串
シャキッとした蓮根としっとりササミ
赤酒で味が決まる
このレシピの生い立ち
ササミレシピ

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ササミ 3〜4本
  2. 蓮根 10cm分くらい
  3. サラダ油 大1
  4. 赤酒 大2
  5. 醤油 大2
  6. 約100cc

作り方

  1. 1

    蓮根を細切りにして酢水にさらしてアク抜き

  2. 2

    ササミは縦に半分に開きます

  3. 3

    開いたササミに蓮根をサンド

  4. 4

    蓋をして3等分くらいにカット

  5. 5

    串に指します
    巻き終わりを串に刺す感じで

  6. 6

    軽く小麦粉をまぶして

  7. 7

    焼きます

  8. 8

    弱火でじっくりと火を通します
    軽く焦げ目がついてきたらひっくり返して両面焼きます

  9. 9

    赤酒、醤油、水を加えたら蓋をして煮詰めます

  10. 10

    タレにとろみが出てきて色が付いてきたら完成

コツ・ポイント

・蓮根は細切りにして少量だけ使用

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

藤井21
藤井21 @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ